国际各国的茶耗费

,是自己国重大特产,也是本身们国家惯例的紧要出口商品之一。在世界叶市场上,曾恒久居于独占场所。公元1610年,荷兰人开始从我们国家运茶到欧洲,致使了人们的格外重视,被觉得是“灵草”、“能治百病之药”。从此,荷、英等国商人接踵把茶叶运销各国。经过三百多年,茶叶香飘天下,味布五洲,已成为国际常用种植、相同喜好的饮料。可是自十九世纪中叶改日,我们国家茶叶生产日趋衰落,产量逐渐降低。释放将来,虽有所还原和开展,但不论产量和出口量,仍不及有的紧要产茶国家。此刻产茶国家已有46个,亚洲15个、非洲17个、美洲11个、大洋洲2个、欧洲1个。除本身国外,当前茶叶年产量超过100万担的国家有印度、斯里兰卡、日本、苏联和印度尼西亚。此中印度和斯里兰卡两国产量约占全世界茶叶总产量的一半。生产茶叶许多是亚洲,耗费最多是欧洲,次要是美洲和非洲。以国家而论,爱尔兰和意大利耗费茶叶非常多,每人每年均衡耗费七八斤;然后为澳大利亚、利比亚、伊拉克,每人每年花费四五斤;加拿大、摩洛哥,每人每年约三斤把握;原苏联人均不到一斤,但在西伯利亚东部达10斤以上,以致多达20斤;其它国家每人年均衡消费量都不到一斤。但在整个国家里,各地区的花费量是区别的,比方中国的西藏和西北兄弟民族,每年每人平均约达10斤左右。全国际茶叶销售量,占大部分,次为,再次为砖茶类和、花茶等。茶类差异,饮用办法也各式各种。红茶,除部分香高味醇的工夫茶单独泡饮外,大部分国家的耗费者都在茶汤中调入牛奶和糖后饮用,既调理了口味,又进取了养分价值。也有只加糖或者单加牛奶的。有的在泡出的茶汤中灌入一小块冰,作为清凉果汁,如美国所称的“冰茶”。苏联、美国等国的有些饮用者,在茶汤中要加一二片柠檬或薄荷,以增加滋味。斯里兰卡一些地方只加糖不加奶,有的在清晨到茶棚内购茶膏一匙用沸水冲饮。英国人都极度喜欢饮茶,除红茶外,也饮些花茶、绿茶和乌龙茶,但数量微微了了。饮“午后茶”是爱尔兰的社会风气,每日下午四五时,大家都要饮杯汤浓味厚的牛奶红茶。原苏联人服用绿茶不加糖,只输入牛油或牛奶,而非洲的一些消费绿茶的国家,如摩洛哥、利比亚等,在特别浓的绿茶汤中还要灌入糖和新鲜薄荷,并佐以面包和橄榄。日本所产蒸青绿茶,过去约有三分之一运销美洲、北非等国家,其他都在国内销售。日本民间以茶招待客人,极为考究,誉为“茶道”,用粉状的碾茶放于“急须”(即茶壶)中,热水冲泡后倾入几种特制的碗服用,并佐以糕饼等粮食,表示敬意。近都市的一般市民也喜欢饮红茶,特别少加糖和牛奶;农村的一般劳动者都饮用粗老的番茶;平常家里都喜欢服用玉露茶和煎茶。玉露茶和煎茶是高级绿茶,花费量约占绿茶的百分之六七十。每杯约放三克茶叶,以摄氏八十度左右的热水冲泡,经三四分钟后品饮。日本对服用对策非常注意考虑,认为玉露用摄氏五六十度的热汤冲泡,经三四分钟后即可饮用;煎茶用七八十度的热汤冲泡,经一二分钟即可取饮。这样泡饮效率较好。亚洲进入茶叶的国家,重要有伊拉克、伊朗、阿富汗、土耳其、泰国、叙利亚以及东南亚各国。输入的大部分为红茶,也有一定数目的绿茶和乌龙茶。伊朗、土耳其虽有少量茶叶生产,但大都靠进口。伊朗人每日务必饮茶,平常每天要饮用七八杯流入白糖的浓味红茶。阿富汗是社会上独一禁酒的国家,出格喜欢饮绿茶。澳大利亚重要花费红茶,唯当地侨胞喜欢饮古劳茶、乌龙茶和花茶。在农牧业比较发达的国家如新西兰,盛产牛奶,饮茶都要输入牛奶和糖,而且一日三餐都要饮茶,次数不下于七八次。也有饮“午后茶”和“寝前茶”的习性。我们国家汉族平常最喜爱绿茶、花茶,乌龙茶和红茶次之,边疆兄弟民族都服用紧压茶类。茯砖、黑砖茶销新疆、甘肃、青海、宁夏,青砖茶销内蒙、新疆和青海,红砖茶销新疆、甘肃,花卷茶销山西、陕西,紧茶、饼茶、方包茶销西藏。蒙族同胞饮茶,平常先将砖茶捣碎,约取40多克茶叶,浸入能盛二三公斤水的铜壶或铁锅内,用沸水冲泡后置在微火上煮数分钟,或者用冷水直接煮开,其次掺入一二杓奶,浸入一把盐,即成盐奶茶。每晨煮好一壶,置于微火上,每人乘热盛一碗,边喝边吃炒米和酪蛋子,直至吃饱为上。这实是一顿美好的早餐。除正餐外,放牧回来都要喝一次;晚上如食用肉类,又要喝一次才就寝。新疆、青海等地饮茶法子与蒙胞类似,但喜欢与牛奶一同煮饮。藏族同胞尤以茶叶为生活的必需品,每人每天要饮二三十杯酥油茶。习惯上每次工作归来都要喝一碗,每餐都要以茶代汤。有时用酥油茶和青棵粉做成糌耙而食。如不饮茶,喉咙干渴,精神不振,吃饭不易消化。他们先将茶叶捣碎,放在锅中熬煮后滤出茶汤,倒入赶早放有酥油和食盐的茶桶内,用竹制打茶工具在桶中一连搅拌,使茶汤与酥油等充分混和。其次盛入壶内,放在炭火上,以便随笔取饮。我国地区辽阔,各地人民存活习性不一,饮茶的习惯和喜好也有所差异。一般说来,兄弟民族惯用砖茶,北方人喜饮花茶,南方人爱饮绿茶,京、津、沪、杭等大城市的人类及其喜欢品饮、高档名优绿茶等,湖南省许多人喜欢带有烟味的绿茶,福建、广东一带最喜欢品饮乌龙茶、、水仙等。每人每年饮茶量差别挺大。从销售量来说,绿茶占首位,其次为花茶、砖茶和乌龙茶等。西北、西藏销售量很大,次要为大中城市。如按全国人口平均来说,本身们国家茶叶耗费水平还是太低的。这也讲明,本身们国家的茶叶生产,大有开展前途。

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