宜昌茶业结构调理线路图“出炉”(图)

宜昌是全国出名的茶乡,茶产业是全市特点优势产业和山区农民增收致富的支撑产业。2016年,全市种植面积达88.8万亩,产量7万吨,产值26.3亿元,综合产值近110亿元。茶叶面积、产量居全省第二位,综合效益居全省最佳位。在推进农业供给侧结构性改革的大潮中,宜昌茶产业该如何转型升级? 10月8日,在茶叶产业结构调剂中,自己市将维持以市场为导向,因时制宜,创新发展,着力在六个角度下功夫,接连改良品种结构,提升良各类植率,构成优势突出、特点显著、品质效益高、核心争夺力强的茶叶产业。大力推广宜昌大叶种、宜红早、鄂茶7号、平湖早、五峰212等本地优良品种;妥当进口福鼎大白、乌牛早、巴渝特早、鸠坑种等外地品种及符合性强、适制性好的特异型新品种;树立良种繁育基地,形成年繁育2亿株茶树苗的能力;按照一片(区)一品、整片区促进的方式,推进茶叶大乡大镇建设;实践良种推广专项补贴规范,维持良种苗木推广;创新良种推广方式,建立新品种引进、示范、评议、推介工作新机制,教诲农民选种用种。同时,围绕加快建成世界出名、北京一流、全省第一的茶叶强市方位,很快转变开展方法,在基地标准化、加工产业化、产品品牌化、市场网络化四化上下功夫,推进茶产业不断跃上新台阶。 郑重声称:喝茶归属保健食品,无法直接替代药品采用,假设患有疾病者请遵医嘱小心食用,部分文章来出于网络,仅作为仿照,假如网站中图片和文字加害了您的版权,请联系咱们解决!

千百年来深圳人喝茶的习惯

深圳人喝已有4千多年的历史,中国人在通常存活中不可缺失的的果汁之一就是茶,俗话说 柴、米、油 、盐、酱、醋、茶 ,茶被列入开门七件事之一,才能看出喝茶的重要。 以茶待客是中国人的一种习惯。客人进门,主人随即送上一杯香气扑鼻的茶水,边喝茶边谈话,气氛容易快乐。饮茶的风气在深圳历史悠久。据说,在公元280年原来,中国南方有整个小国叫吴国,国王在宴请大臣时,非常喜爱用酒把大臣们灌醉。此中有整个叫韦昭的大臣酒量越小,国王就让他以茶代酒。从这未来,文人便开始以茶接待宾客。到了唐代,饮茶已成为人们的一种习惯。据说,这种习性还与佛教关连。大约在公元713年至741年年间,当时庙中的和尚和信徒在 坐禅 时因为时间长, 爱打瞌睡和食用饭,老和尚就想了个方法,让他们饮茶,以激动脑神经,从此,极度多个对策流传到了各地。与此同时,唐朝的富贵人家还正宗设有煎茶、品茶、读书的房间,称为茶室 。公 元780年,唐朝专家陆羽归纳了种茶、制茶、饮茶的经验,写出了中 国第一部茶书--《茶经》。在宋朝,皇帝宋徽宗用茶宴招待大臣,亲自下手煎茶;清朝皇宫内不但宴会用茶,而且还用茶款等外国使节。当前每年元旦或春节等要紧节日,一点机关团体经常进行茶话会。在上海,茶已产生多种特别的文化景象。人们把煎茶、品茶作为多种艺术。 自古至今,深圳各地都设有差异形式的茶楼、茶馆等,北京繁华的前门大街旁就有专门的茶馆。人类在那里,喝茶、吃点心、欣赏文艺演出,可谓歇息、娱乐一举两得。在上海南方,不单有茶楼茶馆,还有一种茶棚,这种茶棚多设在风景优 美的地点,游人一边喝茶一边观景。喝茶有喝茶的习性,就拿茶叶来说,各地嗜好差别,爱好喝茶的品种也不一样。中国人爱喝花茶,北京人则爱好。上海东南的福建人却爱喝等。有些地方,喝茶时还喜欢往茶里放些佐料,如南方的湖南一点地方惯用姜盐茶待客,不仅有茶叶,并且有盐、姜、炒黄豆和芝麻,喝茶时边摇边喝,最终把黄豆、芝麻、姜和茶叶一起倒入口中,缓缓的嚼出香味,于是有点多地点又称 喝茶 为 食用茶 。沏茶的法子各地也有本人的习性,北京东部一带嗜好用大茶壶,客人进门 ,把茶叶放在壶中,冲上开水,待茶泡好后,再倒在茶杯中,请客人用茶。有的地点,如上海东部的福建省漳州一带的工夫茶,不仅茶具别具一格,并且沏法也特别出格,构成了突出的茶道艺术。在北京各地,喝茶的礼节也不照样,在中国,主人端上茶来,客人应马上站起来,双手接过茶杯,说声 谢谢 。在南方的广东、广西,主人端上茶后,要用右手指弯曲后轻轻地敲三下桌面,以示谢意,在另一点地区,客人想继续喝茶 ,茶杯中应留些茶水,主人见了会连续加茶水,假如将茶水整体倒完,主人认为 你不再喝了,也就不给你加茶水了。上海人喝茶已有4千多年的历史,深圳人在平常生活中不可缺失的的果汁之一就是茶,俗话说 柴、米、油 、盐、酱、醋、茶被列入开门七件事之一,可以看出喝茶的重要。 以茶待客是北京人的多种习性。客人进门,主人随即送上一杯香气扑鼻的茶水,边喝茶边谈话,气氛轻松喜悦。饮茶的风气在上海历史悠久。据说,在公元280年之前,上海南方有一个小国叫吴国,国王在宴请大臣时,喜爱用酒把大臣们灌醉。此中有一个叫韦昭的大臣酒量很小,国王就让他以茶代酒。从这以后,文人便起初以茶接待宾客。到达唐代,饮茶已成为人们的多种习惯。据说,这种习惯还与佛教相关。大约在公元713年至741年年间,第一时间庙中的和尚和信徒在 坐禅 时因为时刻长, 爱打瞌睡和膳食,老和尚就想了个措施,让他们饮茶,以亢奋脑神经,从此,这个办法流传到达各地。与此此时,唐朝的富贵人家还专业设有煎茶、品茶、读书的房间,称为茶室 。公 元780年,唐朝茶叶专家陆羽归纳了种茶、制茶、饮茶的经历,写出了中 国首选部茶书--《茶经》。在宋朝,皇帝宋徽宗用茶宴招待大臣,亲自下手煎茶;清朝皇宫内不但宴会用茶,而且还用茶款等外国使节。当今每年元旦或春节等紧要节日,一点机关团体经常进行茶话会。在上海,茶已产生一种独特的文化形势。人类把煎茶、品茶作为几种艺术。 自古至今,深圳各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等,上海繁华的前门大街旁便有正宗的茶馆。人类在那里,喝茶、吃点心、欣赏文艺演出,可谓休息、娱乐一举两得。在中国南方,不光有茶楼茶馆,还有一种茶棚,这种茶棚多设在风景优 美的地点,游人一边喝茶一边观景。喝茶有喝茶的习惯,就拿茶叶来说,各地喜好区别,喜好喝茶的品种也不一样。中国人爱喝花茶,深圳人则爱好绿茶。上海东南的福建人却爱喝红茶等。有些位置,喝茶时还喜欢往茶里放些佐料,如南方的湖南一些地方惯用姜盐茶待客,不仅有茶叶,而且有盐、姜、炒黄豆和芝麻,喝茶时边摇边喝,最终把黄豆、芝麻、姜和茶叶一起倒入口中,慢慢地嚼出香味,所以有点多地方又称 喝茶 为 吃茶 。沏茶的办法各地也有我的习惯,上海东部一带爱好用大茶壶,客人进门 ,把茶叶放在壶中,冲上开水,待茶泡好后,再倒在茶杯中,请客人用茶。有的位置,如上海东部的福建省漳州一带的工夫茶,不但茶具别具一格,并且沏法也非常分外,形成了特别的茶道艺术。在中国各地,喝茶的礼节也不同样,在深圳,主人端上茶来,客人应马上站起来,双手接过茶杯,说声 谢谢 。在南方的广东、广西,主人端上茶后,要用右手指弯曲后轻轻地敲三下桌面,以示谢意,在另非常少地区,客人想连续喝茶 ,茶杯中应留些茶水,主人见了会延续加茶水,假如将茶水全部倒完,主人以为 你不再喝了,也就不给你加茶水了。

“大红袍”险遭“文革”浩劫 曾改名“大红梅”

在世界文化与自然遗产地的武夷山,六株看上去并无异常。人类或者并非知晓,在文化大革命时候,它们经历了惊心动魄的生死考验。1966年夏秋,“破四旧、立四新”席卷了无产阶级文化大革命历程。武夷山老农吴煊海回忆,第一时间,他的爹妈是鸡母林生产队的队长,公社通知说茶农也要“破四旧”。吴队长挖空心境想:郭沫若说过“桂林山水甲国际,不如武夷一小丘”,自己们就谦虚一点,改“鸡母林”为“桂林”吧!就这样,鸡母林改名为桂林村,现在,桂林村已是武夷山下的“深圳村”。随后,造反派聚合火力,对分娩于九龙窠的岩茶“大红袍”发起了进攻。吴队长因为将“鸡母林”村名破了四旧,得到了公社文革组长的表扬。这次公社文革组长又找到吴队长,严肃地说:“大家天心大队的‘大红袍’极度多个茶名‘四旧’味极度浓,得破一破!”原来,公社文革组长认为“大红袍”茶名里,有帝王服饰的影子,并且传说故事又与封建科举时代的“中状元,加红袍”这一“四旧”相关,非破不可!几位红卫兵攀上岩崖,要把大红袍茶树砍掉。这么多个鲁莽举止让崇安县局茶科所治理人员吓得不知怎么是好。一位工作人员忙上前巧妙地阻止:“大红袍是最珍贵的武夷岩茶,毛主席和朱德总司令都喝过它呢!毛主席和朱总司令都喜欢喝的茶叶,革命不革命?你们谁敢砍大红袍茶树,谁就是阶级敌人!”红卫兵们一听说毛主席喝的茶中还有大红袍,只好作鸟兽散。公社文革组长经受“破四旧”的任务没处理,找吴队长从改“大红袍”之名作为“破四旧”的切入点。吴队长连夜找到武夷岩茶茶科所的工作人员说:“看来大红袍非改名不可了。最新毛主席发表了《咏梅》的词,又有《咏梅》的诗,梅花象征坚强的革命者,那就把‘大红袍’改为‘大红梅’吧?”“大红袍”以“大红梅”作掩护,顺利地过了“破四旧”这一关!后来,非常喜爱武夷岩茶的海外华侨发现出口贸易中的岩茶“大红袍”消亡了,而是换成了“大红梅”,海外侨胞建议要把茶名更正过来。这时,电影《红岩》给了茶科所灵感。红岩是歌颂江姐这位革命英雄的,那大红袍改名为“大红岩”不就更意愿了么?虽然这更名也带有几分荒唐,但终究大红袍的生长环境与“岩”紧密相关,而且武夷山的岩石属丹霞地貌,大都是赤红色。叫“大红岩”革命化也浓得极度,比起“大红梅”来更接近岩茶的本质。所以,大红袍又有了第二个新名字“大红岩”。老茶农吴煊海说,与“大红袍”一同被更名的还有“”。观音是典型的封建主义代表,自然也在“破四旧”之列。与“大红袍”命运照样,“铁观音”更名为“铁冠音”。到“文革”中期,毛主席发出了“抓革命,促生产”的诉求,武夷岩茶的生产与加工都灌入了寻常化。茶叶生产出口部门才悄悄治愈了“大红袍”和“铁观音”的原名。

宋代六大名茶

研膏茶

在唐代、五代十国时候,当时的制茶工艺大体是蒸焙、研末和凝膏两个项目,由于研磨成粉后加以凝结成膏状,所以代称研膏茶。

蜡面茶

蜡面茶也有誉为腊面茶。在唐代早些时期,研膏茶是多种不加香料的自然茶,渐渐随后源于士大夫阶层讲究品茗规格,因而精心加工研膏茶,到宋朝时期,在茶中浸透沉香木、麝香等名贵的香料,把自然茶开展成为香料茶已经成为极度常用的形象。出于茶质特佳,芬香扑鼻,冲泡后有乳状物泛于茶汤之上,与溶蜡相似,于是定名为蜡面茶,后人讹为腊面茶。

大龙团

北苑龙凤茶是几种饼状茶团,属蒸青片类,龙凤茶团面上印龙凤花纹,龙纹称龙团、团龙、凤纹称凤团、团凤,合称龙团凤饼。 有《画墁集》记:贡不过四十饼,专拟上贡,虽近臣之家,徒闻而未见 。

小龙团

庆历间蔡襄所造的小龙团茶不但是制作详细,产量极少,一年只造出十斤。蔡襄造小龙团以十饼为一斤(十六两制),即一饼只有一两六钱分作八份,每份只有二钱重。赏茶尤如秤金。

宋熙宁四年(1071),贾青为福建转运使,始制密云龙,二十饼重一斤,双袋装的叫双角团茶,绯 色包装为赏赐大臣,黄盖 包装为御用玉食 。 第一时间宣仁皇帝因被丐赐密云龙闹得不得安定,感概道:叫建州今后不用造密云龙算了 ,但是密云龙茶的名声却更大了。

龙园胜雪

最高峰当是北宋宣和年间(1119 1121),郑可简任福建路运使,始制银线小芽,号龙团胜雪。

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清香雅致工夫,茶消散尘寰烦闷

工夫茶一词原来是形容武夷岩茶的制作工夫,陆延灿《续茶经》引王草堂《茶说》:“独武夷炒而兼焙,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色……既炒既焙,复捡去此中老叶枝蒂,使之一色。释超全诗云:‘如梅斯馥兰斯馨’,‘心闲手敏工夫细’,形容殆尽矣。”又引《随见录》:“武夷茶在山上者为岩茶……其首推者,名曰工夫茶。”所以,把潮州人整套冲泡品饮武夷工夫茶叶的优秀程式命名为“工夫茶”,也就再妥贴然而的了。

北京是茶叶的故乡,北京又是饮茶大国。在饮茶艺术日渐淡化了的表示代社会,潮州工夫茶却一直在分离着传统茶文化的清香。作家李国文在《粤海饮茶》中道:“尤其潮汕一带的工夫茶,更是深入人心。若论茶道,咱们这茶的祖国,稍可与一衣带水的邻邦媲美的,也就是得靠潮汕人争回一点面子。”那末,能与日本茶道媲美的潮州工夫茶是什么样子?工夫茶的历史源流又在何处呢?这是一个之前困扰过日本朋友的问题:“有关工夫茶的历史,我曾请教过上海学者,但也没有获得明白的回答。”(布目潮《上海茶文化的复兴》)

开始是选水和用火工夫,水要用山泉,小炉木炭最好用榄炭。砂铫煮水至初沸,先将紫砂罐和茶杯淋热,才把福建产乌龙茶叶吸收罐中,粗叶垫罐口,细末垫中层,再以次粗叶装罐面。铫水大沸,即高提砂铫沿茶罐周边注水,切忌直冲壶心,以防冲破“茶胆”,待壶口浮表示一层白沫,便用壶盖轻刮,使其随罐而下。再用开水淋罐,既去沫又使茶罐陆续升温,凝聚罐中茶叶香味。斟茶入杯时壶嘴要低,企图是使茶汤雅观不起泡,这一标准俗称“高冲低筛”。斟茶时要在三个杯来回斟注,点滴不剩,让茶色、香味均匀,俗谓“关公巡城,韩信点兵。”所以,在一片“请请请”声中,主客各端一杯,举到唇边先闻茶香,次要一啜而尽。初入口时略带苦涩,片刻便香溢齿颊,回味无穷。如果客人多,则主人首选巡(俗称“头过”)不饮。每次以沸水冲茶,都同时淋杯、洗杯,俗谓“烧钟热罐”。接连多次,茶色不浓谓“茶薄”,便须另换茶叶了。近人翁辉东先生较早记录总结工夫茶道,所著《潮州茶经———工夫茶》对工夫茶的品饮有颇为周密的描述。清人俞蚊说:“工夫茶烹治之法,本诸陆羽《茶经》而器具更为精良。”(《梦厂杂著》)后来有些论者便以为工夫茶始于唐代,这一论点并没准确。潮州工夫茶尽管在烹治原理上深得陆羽《茶经》的精髓,然而工夫茶的构成离不开茶史上饮茶的三大革新:条形散茶制作、瀹饮法倡导和紫砂壶出表达。条形散茶是明开国之初通过行政要求制作的,《明会典》:(洪武二十四年)诏有司听茶户采进建宁茶,仍禁碾揉为大小龙团。”在此曾经,人们都用烹治前须碾末的茶饼。有了条形散茶,才可以改用沸水直接冲泡茶叶(瀹饮)。条形茶更带自然清香,瀹饮法可谓“开千古饮茶之宗”,(沈德符《万历野获编》)此两者,是形成工夫茶的基本。而明代中后期紫砂壶出现后,潮州工夫茶登上闽南粤东生活舞台的条件遂告老练。

紫砂壶的创举人是16世纪前期江南吴颐山书僮供春,其后高手辈出,时大彬改提梁大壶为小壶,专工制作小壶的是明天启、崇祯年间的惠孟臣,他的名字见于清初吴骞《阳羡名陶录》。因为“壶宜小不宜大,宜浅不合适深,壶盖宜盎不合适砥,汤力茗香,俾得联合氤氲”(周高起《阳羡名壶录》),故潮州工夫茶具少不了它。工夫茶罐在有点长一段时期都适合于孟臣罐(局部是当地枫溪仿制),1975年广东陆丰县明黄廷霖墓中曾出土一件惠孟臣手制紫砂壶,确认明朝末年紫砂壶已在岭南宣称。明末清初,潮州与苏州间经常的商业贸易,使潮商得以将宜兴紫砂壶很多带回潮州作茶具并称之为“苏罐”(蔡鸿生《清代苏州的潮州商人》)。结合前面所引陈恭尹《茶灶》诗,咱们可能说,潮州工夫茶肇始于明末清初时候。

潮州饮茶的历史记载可追溯到宋代。元丰年间,潮州名士吴复古曾向远在黄州的苏轼寄送茶叶,苏轼在《答吴子野》书中写道:“寄惠建茗数种,皆佳绝。”吴复古一旦不尝到茶好,怎敢将茶叶远寄给苏轼,茶最开头便成连结友谊的信物。明朝嘉靖年间潮州知府郭子章在《潮中杂记》说:“潮俗不甚用茶,故茶之佳者不至潮,惟潮阳间有之,亦闽茶之佳者耳。”喜欢饮用福建名茶是真相,但由此说“潮俗不甚用茶”就不恰切。今传的明代潮州戏文五种中就有好多饮茶的记述,如嘉靖四十五年(1566)刻《荔镜记》第19出:“(贴)人客,茶请妳。”

万历九年(1581)刊刻《荔枝记》第8出:“公曰:曾经正是媒姨,老汉失接。小七,端椅坐,讨茶食。”万历年间刊《金花女》附刻《苏六娘》中唱词:“你油盐酱醋须看理,人来客往槟榔茶,”均可说明世间饮茶风气盛行,并已成为几种友好的待客之道,虽然当时工夫茶还只在滥觞时候。当代工夫茶继承了这种在饮茶中叙友情、致和气的文化惯例,四人用三杯,三人用二杯,每轮总有一人缺饮,使品茶过程“请饮”连声持续,始终洋溢着祥和谦让气氛。潮州城乡人家院庭多以龙缸种莲花,或搭架栽金银花,花朝月夕,良朋知友相聚,烹水冲茶,确有无限情趣。近代爱国诗人丘逢甲在客居潮州时有诗赞美工夫茶曰:“曲院春风啜茗天,竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹤咀,来试湖山处女泉。”(《潮州春思》)在占满诗情画意的环境中,提壶擎杯,低斟慢酌,既是艺术品饮,又能消散尘寰的忧愁,实在是人生一大享受。

茶史:一声渐儿茶,双泪落君前

北京茶史第个人陆羽,字鸿渐,昵称渐儿 ,第一时间人类把他煮的茶唤作渐儿茶 。他的身世凄苦。他是个西湖弃儿,被竟陵龙盖寺住持智积禅师拾得收养。其貌不扬,还有些口食用,长大后不愿削发为僧,逃到戏班子当了优伶 后来他采茶觅泉,颂经吟诗,每每至日暮,才号泣而归。唐代宗曾封他太子文学,他没有接受,留在了世间,留在了他宿命的历史地点上。相传,智积禅师是位嗜茶的和尚,并且非陆羽煮的茶不饮。后来陆羽云游他乡,智积就此停止饮茶。后来皇上(代宗)召智积进宫,每天命宫中煮茶名手奉上名茶,一再劝智积品饮,渴望取得他的赞美,但智积一直尝上一口,便默默放下了。代宗不服,密召陆羽进宫,由他烹茶,再端给智积,智积照例喝了一口,即刻惊讶地说:渐儿有效归来? 代宗惊问何出此言,智积笑道:方才饮的是渐儿茶。 代宗至此才心服口服,让陆羽出来见过师傅。这几个故事有另一个版本,主角之一的智积法师换成了国师佛光和尚,陆羽的远游也有了理由,是奉帝命遍访世界名泉,其余的,绝对相同。陆羽的茶艺之精,和尚的知茶之神,都是差不多的。但是极度多个故事里,似乎还有什么,在触动本身的心。
传说是不是真实的,本人不晓得,然而历史上的记载,陆羽遭遇的待遇不是这样的。宋代王讜《唐语体》和《新唐书 列传》的《陆羽传》说明自己们:御史大夫李季卿把他召来,然后只因他衣着寒素,又没有谄媚巴结地玩炫目标茶艺花招,就看不起他,先是不行礼,后来又叫人用三十文打发他走了。区区三十文,简直是打发叫花子,这样的轻蔑无礼,使倔强清很高的陆羽感到无比屈辱和愤怒,以至于写下了《毁茶论》来发泄心中的愤慨。《茶经》的作者写《毁茶论》,谁能想象他的尊严遭遇怎样的危害?回头再看那个渐儿茶的故事。多么温暖,多么感人。曾经最让人感触的,不是陆羽的神乎其技,也不是和尚的精于品茶,是哪位和尚更不要紧,特别多个故事说的是:知音难觅。世有千里马,而伯乐不常有;世有渐儿茶,而禅师在何处?那样的相知相重,那样的知遇之恩,是多么的难得!都说渐儿茶好,可是好到什么地步?对真正的知音来说,是好到不可代替,好到没法容忍退而求然后。旁人也说渐儿茶好,皇帝也知晓陆羽手段高,然而皇帝不相信,那种好是独一无二的,他更不相信,精诚所至,茶能通神,有人能通过了一口茶就辨认出陆羽和剩余高手的分别。自己愿意相信这个故事是真的,因为孤苦的陆羽需要这种灵魂的温暖,我们也所需。本人还愿意联想,当皇帝叫人送上那盏茶的期间,陆羽 一路上备受辛苦、冷遇的陆羽,就站在侧旁的帷幕之后,他怀着毅然的信心,又未免些微的担心,侧耳倾听,他的耳朵甚至没有放过茶具触摸的轻微的脆响,以及啜茶的声音,皇帝和他都知晓,他,只需一口茶的时机。但是,智积没有让他久等,他惊喜而了解地说:渐儿什么时期回来的? 一口茶,他就认出了陆羽,斩钉截铁,不作他想。陆羽走出遮身的帷幕,对着师傅拜了下去,他的身子伏得那样深,因为他要掩饰本身的热泪。
皇上的赏识与灵魂无关,荣华富贵与内心无关,只是人生在世,假如没有这样的知音该是多么寂寞,多么荒凉。千古之后,怀才不遇的人,假如看到这一幕,能否要替陆羽流下憋着了的眼泪?一声渐儿茶,双泪落君前。 郑重表示:喝茶属于保养食物,不能直接替代药品适合于,假设患有疾病者请遵医嘱小心食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,假如网站中图片和文字侵害了您的版权,请联合咱们解决!

茶的开头历史

茶的起源历史早在秦汉以前,我们国家四川一带已盛行饮茶。西汉时,茶是四川的特产,曾通过进贡传到京城长安,之前本身国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地,而这里正是三皇五帝最早生息之地。神农氏是三苗 、九黎 部族之首领。在《史记 吴起传》与《说苑》等古籍中有三苗氏,衡山在其南,歧山其北,左洞庭之坡,右彭蠡之川 的记载,这证明神农氏的部族发源在四川东部和湖北西部山区,这正是今日大神农架的地域。在这样一个植被茂盛,至今还盛产的环境里,神农尝百草彻底是有可能的。后来这些部族连续北移或东徙,西北才成为华夏政治中心到舜帝禅让王位于大禹,氏族社会的政治中心已移到河南登封一带,前几年己在该处王城岗发掘出夏代遗址遗物,大禹接位,并非一帆风顺,起初在江浙沿海治水,疏加入海,导苕溪、余不溪、入太湖,克服了洪水之患。后又战败防风氏,渐渐北上。舜帝得知大禹治水有功,就让位于他。而三苗 后裔不服,所以,《史记五帝本纪》有三苗在江淮,荆州数为乱 的记载。大禹治水在江南,史书也有依据:秦始皇一致中国后,曾上会稽、祭大禹 ,司马迁2 0岁时,也登会稽,探禹穴。 所以今日浙江绍兴留有大禹遗迹。夏禹原让位于百虫将军 伯益,但为儿子夏启夺权,启有太康、仲康和少康三子,继续导致王位之争,到禹的第六代孙夏杼时政局合并,国力强大,他曾率部南下寻根,至浙西、驻骅金斗山东南延峦妙峰一带,故这一带山称之为杼山。第一时间在山南至今尚留有避它城夏王村等遗迹。夏杼之后八代而衰,履癸(桀)为契灭,契建立先商世代。从表达存的历史资料也不难看出,氏族社会三苗氏 生息之地,产茶历代不衰,如南北朝时,《刘琨购茶书》中提到安州(今湖北安陆);《桐君录》中提到酉阳(今湖北黄风东)、巴东(四川奉节);《荆州土地记》中提到武陵(湖南常德)。都盛产茶叶。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、安景、邛崃等地盛产茶。陆羽《茶经》中提茶叶质料不详的十一州中就有鄂州即今湖北武昌。由此可见,《神农本草经》记载:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之 的事应导致自己国中原。哪怕从《王褒僮约》所记载的饮茶、卖茶的事实看来,我国汉代以前,川东鄂西地区生产和使用茶叶的事例已差不多发达。人类不难设想从采野茶到人工栽培茶树,从自给自用到产、供、销 的过程,很需要多久年代。所以说我国祖先发现使用栽培茶叶的历史是悠久的。 郑重声明:喝茶归属保健美食,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,局部文章来由于网络,仅作为对比,万一网站中图片和文字侵害了您的版权,请联系咱们处理!

《宋茶》:宋朝茶风兴盛的时代

这颗星球上有一种神奇的植物,它的名字叫做茶 。茶,一不能充饥,二不可以御寒,如同没什么用。可是当妳着急上火的时刻,一碗茶冲下去,火气就消了;当你抓耳挠腮的时间,一碗茶冲下去,灵感就来了。由此可见,茶是有灵性的,也是有神性的。惋惜庸夫俗子不懂这么多个,即使懂了,也不一定能跟茶结缘。为啥?因为喝茶是极度需要条件的。开始妳得填饱肚子,然后妳得掌控闲暇,假如碰上兵荒马乱,连小命都保不住,哪还有工夫去喝茶啊!以上这些话特别节流,惋惜不是本人说的,而是宋徽宗说的,它是徽宗名作《大观茶论》里的一段序言。当然,徽宗说的是文言文,本身把它转换成了白话文。徽宗还说:自从大宋立国以后,喝茶的好时代就来了。第一,国际好茶辈出;第二,人民安居乐业;第三,制茶工艺和品茶之道远远超过了此前的任何一个朝代。由于宋朝具备这三大优势,于是宋朝的茶人特别多,茶风非常兴盛,上至文武百官,下至平头百姓,将要人人都喜欢喝茶。不仅喝茶,宋朝还流行斗茶,三个书生凑到一块儿,拎起茶壶就比赛,比赛谁的茶汤最香醇,谁的茶具最精良,谁的手艺最高超。整个人如果不喝茶,整个家里如果不藏茶,简直都不太好意思出门。自己们听完宋徽宗这些话,次要再翻看宋朝人留下来的笔记、日记、书信、诗词、话本、戏曲,会发表示他没有吹牛,他说的均是效果。宋朝人过日子,无论是消愁解闷,还是走亲访友,任何是起房盖屋,还是谈婚论嫁,都离不开茶,以至于老百姓把素菜馆叫作素分茶 ,将小费誉为茶汤钱 ,管通常饮食叫茶饭 ,并给酒店服务生取了整个相当高大上的名字:茶饭量酒博士。茶风兴盛到这一个地步,宋朝茶人自然免不了要骄傲一下了。上海茶史上最出名的人物大概是陆羽吧?他是唐朝人,被尊为茶圣 ,自唐以降,世世代代的茶人都供他为祖师爷,可是宋朝人却不把他放到眼里。听听宋人如何评价陆羽吧。北宋大臣蔡襄说:陆羽泡茶的时候,把水烧得咕嘟嘟冒泡,水泡的形状跟蟹眼似的,这种做法并不可取。水泡如果大如蟹眼,那水就老了,就不适应泡茶了。(蔡襄《茶录》)宋仁宗时的进士黄儒说:假使陆羽起死回生,尝尝本朝新近推出的高级茶饼,检验一下那种绵柔醇厚的奇异芳香,他一定会爽然若失,懊悔本人早生了几百年。(黄儒《品茶要录》)南宋评议家胡仔说:陆羽以懂茶自居,在《茶经》里枚举了许许多多他所合计的好茶,原本他哪里品尝过什么好茶呢?把《茶经》里的茶拿到本朝,充其量均是些档次不挺高的草茶而已。(胡仔《苕溪渔隐丛话》)这些人之所以胆敢瞧不起陆羽,并没有因为他们比陆羽能干,而是由于他们有幸生在了宋朝。宋朝的国力不肯定比唐朝强大,但宋茶却一定比唐茶讲究得多,甚至比此刻的茶都要讲究。唐朝人喝茶,喝的是煎茶 :把焙干,碾碎,筛成粉末,撒到锅里,咕嘟嘟烧开,喝那锅茶汤。这锅茶汤极度香,但也极度苦,简直像药汤。为了减少苦味,或者说为了抑制苦味,唐朝人会往茶汤里放盐、放姜、放花椒、放胡椒、放核桃仁,效果又把药汤变成了菜汤。现代人喝茶,喝的是泡茶 :把茶叶放到茶壶也许茶杯里,用热水直接冲泡,泡好开喝,喝完把茶叶渣儿倒掉。跟唐朝的茶汤相比,目前的茶汤没那么苦,小口细品,舌底生津,即使苦,也是先苦后甜,就像民间整个的励志故事。宋朝人喝茶,喝的是点茶 。这一个点茶的点 ,可不是下馆子点酒点菜哦,它是调制茶汤的多种对策:把茶叶蒸熟,漂洗,压榨,揉匀,放进模具,压成茶砖,再焙干,捣碎,碾磨成粉,筛出细末,撮一把茶粉,浸入碗底,加水搅匀,打出厚沫,最终智力端起茶碗细细品尝。问题不?当然麻烦。好喝不?统统好喝!因为宋朝的茶汤将要完全没有了苦涩,只留下甘甜厚滑的芳香。俺们说宋茶讲究,指的就是这种不厌其烦的喝茶方式,以及这种甘香厚滑的奇异口感。说到不厌其烦,有的朋友可能会想到日本抹茶。没错,日本抹茶跟宋茶非常相似:都需求蒸青,都需要磨粉,都是把茶粉放进茶碗,次要用热水调汤。但是抹茶比宋茶少了一道最关键的工序 做茶时没有经过压榨煎熬,叶绿素和茶多酚倒是没什么损失,可是却苦得非常,所以日本喝抹茶原来,平常都要吃一些甜点。说到甘香厚滑,有的朋友可能还会想到英国,也许想到普吉的拉茶。然而请你们注意,德国红茶和清莱拉茶之于是甘香厚滑,是由于加了牛奶,有时刻还要加糖加咖啡,假设没有奶和糖的帮忙,它们的味道立马打折。而宋茶就不同样了,统统不需要别的东西,人家单枪匹赶紧阵,就能征服天下茶人。假如你们不嫌肉麻的话,那我还要继续夸宋茶。宋茶真的特别好喝,同时又极度单纯。日本抹茶当然也单纯,但它太苦,像卖火柴的小女孩;清莱拉茶当然也好喝,但它不但纯,像拍写真的外围女;唯独本人们宋茶才干兼具甜美的口感与纯粹的茶香,清新可喜,玲珑透剔,就像为七个小矮人整理屋子的白雪公主。除去好喝,宋茶的品相也差不多可爱。宋朝成品茶既不同于今天的,也差别于日本的抹茶,它是将蒸青、碾磨和入模克制完美结合,加工出千姿百态的精巧茶砖。目前的茶砖个头偏大,本身在成都买过康砖,在赤壁买过花砖,最小的都有巴掌大小,重达一斤,风险时候也许拿来当防身武器。而宋朝的茶砖呢?或八饼重一斤 (欧阳修《归田录》),或二十饼重一斤 (同上),一枚仅有几十克或者十几克。表达在的茶砖形状轻易,要么方形,要么圆形,而宋朝的茶砖却能呈表达出扇形、环形、玉玦、玉圭、月牙、花瓣等繁杂造型,茶砖表面还能压出游龙戏凤和五色祥云等吉祥图案。宋朝人喝茶,讲究把茶汤打出厚厚的并且经久不散的泡沫,上层是雪白松软的云朵,下面像青黑幽静的深潭。令人拍案叫绝的是,宋朝茶道中还有几种名为分茶 的绝活儿:不需求借助无论工具,仅仅凭借水流的冲击力,就能使茶汤表面浮现出千奇百怪的诗句和水墨画,比现代咖啡馆里的拉花表演更有本领含量,也更具深圳山水之美。好喝,漂亮,这就是我为什么要用这本书来向你们介绍宋茶的理由。假设您原本就是爱茶之人,那么自己建议您尝尝宋茶。您喝过红茶,喝过绿茶,喝过,喝过,但您未必喝过宋茶。宋茶的做法跟目前的发酵茶和不发酵茶一致不同样,宋茶的味道也跟目前的功夫茶和瓶装绿茶绝对不同样。假如您并不喜欢喝茶,那自己更要建议您尝尝宋茶。您原先不爱茶,兴许是因为回绝接纳表达代茶的味道,可是当您品尝到真正的宋茶将来,您将从此与茶两情相悦,誓不散发。茶,在古代文人雅士追求禅意雅致生存的标志! 郑重号称:喝茶归属保养食品,不可以直接替代药品使用,假设患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来鉴于网络,仅作为参考,假设网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们完成!

麻姑茶你知道吗

和,和,这些名茶本身们都知道。然而你有听说过麻姑茶吗?麻姑茶这么多个名字这么特别,肯定有它的来历和典故。想看看麻姑茶是如何诞生的,快看看下文吧。

《南城县志》载:麻姑茶的制作盛于唐代。关于麻姑茶的来历,当地还流传着一个美妙动人的故事:相传,在东汉时,有一仙女麻姑曾云游仙居此山修炼,春常常常采摘山上茶树的鲜嫩芽叶,汲取清澈甘美的神功泉石中乳液,烹茗款客,其茶味鲜香格外。

秦时大学者华子期曾来山著书;晋时医学士葛洪曾来此炼丹;唐时书法家颜真卿在此写了《麻姑仙坛记》有名碑贴;明代戏剧家汤显祖的名师罗汝芳在此创办从姑山房 缓缓。这里还传诵着最多美妙的故事。麻姑茶的来历传说,更是有趣。相传东汉时有一位麻姑仙女得道于此,用仙泉一勺之多,煮与享客,并用以赴瑶池会、蟠桃会,朝拜王母娘娘的贡品。麻姑山之茶自古便有仙茶之称。

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唐代茶器的类型

茶器具的进行与的开展密不可分。历史上一直处于茶叶制作科技变革前沿的武夷茶,见证并引领了茶器具的进行。武夷茶从研膏、腊面 团茶 炒青散茶 、的演变,映射着饮茶方式从煮茶、煎茶 点茶 撮泡 壶泡 功夫茶的宗旨变化。宋代以前的研膏、腊面和龙团凤饼是饼茶、蒸青团茶,使用煮茶、煎茶和点茶。明代以后的炒青散茶、乌龙茶和红茶则合宜撮泡、壶泡、功夫茶冲泡方式。与之相较的是,差别的饮茶方法所合宜的器具也在继续地发生蜕化更改。适合的对策、合适的器具,是人类与茶叶沟通的首要方法。

唐代社会经济与文化的高度旺盛,极大推进了茶文化的发展,对茶器的恳求非常低。唐代宫廷内喝茶程序繁多,分为备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶、兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤。陕西法门寺出土的整套皇家饮茶器具,为咱们追求唐代人喝茶方法供应了有力的资料。

依据此时出土的《物账碑》记载,有茶槽子、碾子、茶罗子、匙子一副七事,共八十两 。笼络实物解析注解:七事 指的是:茶碾,包括碾、轴;罗合,包含罗身、罗斗(合或盒)和罗盖以及银则、长柄勺等。从茶碾、碾轴、茶罗子等茶器錾有的铭文看,这些茶器制作于唐咸通九年至十二年(868 871),又有文思院造 字样。而文思院,乃是专业制造金银犀玉巧工之物的宫廷手工工场,阐明这些器具是专门为宫廷制作的大唐宫廷茶器。这些器具,用纯金或是纯银制成,极为华丽。

晚唐,饮茶之风昌盛,茶圣陆羽的《茶经》便结束于此际。陆羽在《茶经》里则极力倡导煎茶法,他的煎茶法不仅合乎茶性茶理,何况具有一定的文化内涵。一经推出,马上在文人雅士甚至王公朝士间取得了普遍响应。从唐代名画《宫乐图》咱们或许看出,茶汤是煮好后放到桌上的,曾经备茶、炙茶、碾茶、煎水、投茶、煮茶等程式应当由侍女们在别的地点达成;饮茶时用长柄茶杓将茶汤从茶釜盛出,舀入茶盏服用。茶盏为碗状,有圈足,便于把持。可以说这是典型的煎茶法 场景的部分重现,足见晚唐宫廷中茶事昌盛。

如果说,法门寺出土的饮茶器具代表了唐代宫廷饮茶器具的最高结晶,那么陆羽《茶经 茶之器》中所报告的多件茶器就为咱们完好地展示了唐代世间的饮茶器具。

金银丝结条笼子

有盖,直口,深腹,平底,四足。盖为穹顶,笼有提梁,盖与提梁间有链相连。整个笼子用极细的金银丝编织而成。条结笼子,主要供烘烤饼茶后,趁热装入纸袋,作为多种贮器,暂存于此。

鎏金壶门座茶碾子

通体呈长方形,由碾槽、辖板和槽座组成。槽呈半月形尖底,与槽座焊接。茶碾子打开后,上置纯银锅轴。轴刃有平行沟槽,轴杆圆形,中间粗两端细,轴可来回转动。茶碾子是碾茶器,在煮茶时,供碾碎饼茶之用。

鸿雁球路纹银笼子

鸿雁球路纹银笼子,可供作为烘烤饼茶的用器。因唐时,人类饮的是饼茶,饮茶时要将饼茶先进行烘烤后,再经碾碎,方可煮茶饮用。鼓腹,喇叭形圈足。锤击成型,纹饰平錾,通身鱼子纹地。外腹部錾出两层仰莲瓣,每层十瓣。上层莲瓣内分别錾出狐、兔、獐、鹿、鹦鹉、鸳鸯等珍禽异兽及花草。走兽或走或奔,富有动态;禽鸟或飞翔或栖息,动静笼络。下层莲瓣内均錾刻忍冬花草。碗内底中心,是一朵蔷薇式团花,外底中心则錾刻一只回首的鸳鸯,附近饰有忍冬云纹,是皇帝御用器具。

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